Milch brauchen wir immer viel, da ich eine kleine Latte Macchiato - Obsession habeChrisB hat geschrieben: ↑Fr 2. Jan 2026, 15:12Ich verwende auch selten Milch oder Sahne. Wenn ich mal was übrig habe, dann friere ich das in Eiswürfelbehältern ein. So kannst du auch mal eine kleine Menge, z.B. für Sauce verwenden, ohne gleich eine ganze Packung anzubrechen. Oder auch zum Anrühren von Farben.Seibara hat geschrieben: ↑Fr 2. Jan 2026, 13:52Danke dir, Christiane!ChrisB hat geschrieben: ↑Do 1. Jan 2026, 17:42Den Swirl finde ich auch sehr schön.
Das mit den Pünktchen ist - finde ich - gar nicht so schlimm. Die Unterseite von Swirls sieht ja oft nicht ganz so toll aus wie die Oberseite. Die Pünktchen bieten da einen hübschen Überraschungseffekt.
Bei Farben von VvW hatte ich auch ab und zu Probleme mit dem Anrühren. Als ich mal dort wegen einer Farbe angefragt hatte, ob diese in Wasser oder Öl angerührt werden sollte, gaben die mir den Tipp, es mit (ungesüßter) Sahne oder Kondensmilch zu versuchen. Offenbar wollten sie sich nicht festlegen, was bei diesem Pigment besser war. Aber im Zweifel ist das mit der Sahne wirklich eine Universallösung (sofern man nicht vegan ist), denn die hat sowohl einen wässrigen Anteil als auch einen fettigen.
Danke auch für den Tipp! Das werde ich mal ausprobieren, falls ich beim nächsten Sieden mit diesen Farben eine Sahne im Kühlschrank habe.
Und zum Anrühren von Lauge mit Milch ist das auch gut, weil es weniger aufheizt.
Aber Sahne habe ich nicht so oft da, deshalb ist es eine gute Idee mit dem Einfrieren in kleinen Portionen.
Klappt das bei dir denn gut mit dem Einfrieren? Ich hatte es schon, dass Sahne ganz grisselig wurde, wenn ich sie eingefroren habe.
