Beim Verseifen von Butter entsteht das Natriumsalz der Buttersäure - Natriumbutyrat. Und ja, das müffelt. Es riecht nicht ganz so unangenehm wie die Buttersäure selbst (die riecht nach einer Mischung aus schlimmen Käsefüssen und Erbrochenem), aber es müffelt.Joy hat geschrieben:Verseift habe ich Butter noch nie, aber irgendwie habe ich im Kopf, dass sie verseift müffeln soll...:
Ich muss bei Buttersäure immer an einen Studienkollegen und ein Grundpraktikum im Chemiestudium denken. Er hatte eine Synthese mit Buttersäure und der Kolben ist ihm ins Ölbad gefallen. Da wir das Silikonöl als Studenten selbst zahlen mussten, es nicht billig war und er sich das Geld sparen wollte, hat er sein Ölbad behalten. Und bei jedem Erhitzen des Ölbades hatte das ganze Semester Freude daran...